Kooperationen
Die Kooperationspartner
Wir haben unsere ersten Kooperationspartner gefunden: Familie Fink aus Veringenstadt und Familie Bauschatz aus Grüningen (bei Riedlingen) helfen uns dieses Jahr dabei, unsere Kisten zu füllen. Auch werden wir Zusatzbestellungen beim Ziegenhof Ensmad (bei Ittenhausen) ermöglichen.
Ute und Roland Fink betreiben seit zwei Jahrzehnten „Fink`s Hofladen“ in 72519 Veringenstadt, und bauen selbst Gemüse im Freiland und im Gewächshaus an. Wir haben für 2024 eine Kooperation vereinbart:
- Als Ergänzung des Gemüse im Mai: Salat, Spinat, Radieschen, Kohlrabi, Karotten
- Als Unterstützung im Sommer: Brokkoli und Blumenkohl
- Zur Herbstversorgung: lagerfähige Zwiebeln & Karotten.
Zusätzlich können wir hier „Linsen von der Alb“ bestellen, sowie größere Mengen an Zwiebeln & Karotten im Herbst als lagerfähige „Zusatzanteile“.
Der Hintergrund zur Kooperation: unsere eigenen Ernten sind im Mai noch nicht groß genug; Kohl bauen wir ebenfalls an, sind aber wegen des Schädlingsdruck dankbar über Unterstützung und Absicherung; und auch haben wir zwar selbst Zwiebeln und Karotten im Anbau, allerdings (noch) nicht in Form von Lagerware.
Elisabeth und Armin Bauschatz betreiben zusammen als „bio bauschatz“ in 88499 Riedlingen-Grüningen ihre Landwirtschaft und ihren Hofladen. Auch hier haben wir eine Kooperation vereinbart, für die Kartoffeln; zudem werden hier mehrere Zusatzbestellungen möglich sein. Wir bekommen:
- lagerfähige Kartoffeln im Herbst, als Teil der regelmäßigen Kisten; 2 Sorten
- Zusatzbestellung größerer Mengen Kartoffeln
- Zusatzbestellung von Eiern, im wöchentlichen oder zwei-wöchentlichen Rhythmus
- Zusatzbestellung von selbst gepressten, kalten Ölen (Hanf, Raps, Leindotter)
- Zusatzbestellung von Getreide (Gerste, Roggen) und Vollkornmehl daraus
Zum Hintergrund: unsere Flächen sind sicher zu klein, um eine sinnvolle Kartoffelversorgung für die Mitglieder ermöglichen zu können. Daneben möchten wir 2024 zwar auch eigene Hühner anschaffen, sehen aber auch hier die Menge an gelegten Eiern als (noch) zu gering. Die Bestellungsmöglichkeiten von selbst kaltgepressten Ölen und Bioland-Getriebe bzw. Vollkornmehl runden das Ganze ab.
Unser Konzept
Auch 2024 wird der Großteil der Ernte (noch?) von unseren eigenen Flächen kommen. Aber: wir möchten mit anderen Landwirten und/oder ökologischen Betrieben aus der Region kooperieren, zum Vorteil aller Beteiligten. Wir kooperieren nur mit ökologisch zertifizierten Direktvermarktern aus einem 25km-Radius um Inneringen herum: einerseits möchten wir konkret den ökologischen Landbau unterstützen, andererseits möchten wir so regional bleiben, wie möglich.
Wir unterscheiden zwei Systeme: laufende Kooperationen mit Kooperationspartnern, und einzelne Bestellungen bei einzelnen Landwirten.
Die Idee: Produkte aus laufenden Kooperationen sind in den Anteilen so enthalten, wie unsere eigene Ernte; etwa zur Stärkung unserer sonst schwachen Frühjahrsversorgung. Produkte aus Bestellungen bekommt nur der, der diese bestellt: etwa in einem festen Rhythmus das ganze Jahr über (etwa: Eier) oder eben dann einmalig, wenn die entsprechenden Produkte eintreffen (etwa: Rindfleisch nach Schlachtung). Wir beziehen hier also im Sinne von Sammelbestellungen gemeinsam Produkte.
5€ pro Anteil und Monat ist unser mögliches Budget für Kooperationen; 5€ pro Kiste ist der maximale Anteil an Produkten aus Kooperationen. 7% des gesamten Budgets steht damit – grob überschlagen – für Kooperationen zur Verfügung.
Bestellungen werden an festen Terminen angenommen, und sind für alle Mitglieder möglich, auch ohne Anteil. Hier gibt es kein Budget aus den Mitgliedsbeiträgen: heißt, hier muss jedes Mitglied selbst zusätzlich das bezahlen, was konkret für das einzelne Mitglied bestellt wird.
Hier ist unser Entwurf für unser Kooperationskonzept. Vollständig ausformuliert ist es noch nicht…
Wir sind aktuell auf der Suche nach Kooperationspartnern. Falls Interesse besteht: melde Dich gerne bei uns, etwa über das Kontaktformular.
Unser Angebot
Wir bieten unseren Mitgliedern Gemüsekisten zur wöchentlichen Abholung bei uns in Inneringen. Enthalten ist in unserem Garten angebautes, saisonal geerntetes Gemüse, sowie regionale Zukaufprodukte von kooperierenden landwirtschaftlichen Betrieben.
Wir bieten unseren Kooperationspartnern
– eine Abnahmegarantie: wir vereinbaren zum Jahresanfang die Mengen, und garantieren für deren Abholung.
– bessere Bezahlung: wir bezahlen vor oder zum Abholtermin tagesaktuell vereinbarte Preise. Wir machen keinen Preisdruck, und akzeptieren die von den Kooperationspartnern genannten Zahlen. Sollten Schwierigkeiten im Anbau den Preis gegenüber den ursprünglichen Erwartungen verändern, ist das für uns unproblematisch.
– geringere Ansprüche an Optik und Vorverarbeitung: wir nehmen auch gerne Gemüse an, dass nicht oder nur schwer auf dem Markt oder im Laden zu verkaufen ist, etwa kleine Salatköpfe oder krumme Karotten. Hier können wir auch gerne kurzfristige Überschüsse aufnehmen. Genauso muss das Gemüse weder perfekt sauber noch vom Grün befreit sein, o.ä.
– die eigene Abholung: wir erwarten keine Anlieferung, sondern kommen zum vereinbarten Zeitpunkt zur Abholung vorbei. Alle von uns zugekauften Produkte holen wir bei euch ab. Produkte mit kurzen Haltbarkeiten (Salat u.vgl.) müssen am Donnerstagnachmittag oder am Freitagmorgen abgeholt werden können; Produkte mit Haltbarkeiten über einer Woche können kurzfristig beliebig abgeholt werden. Wir können Produkte in jedem für uns relevanten Umfang einlagern, transportieren und bewegen.